银杏果虽然有一定的药用价值，但目前并没有科学依据表明它能降脂降压。银杏果含有一定量的有毒成分，如白果酸、氢化白果酸等毒素，食用不当可能会引起中毒反应，危害身体健康。许多关于银杏相关的降脂降压研究主要集中在银杏叶提取物，而不是银杏果，且大多数研究的结论是没有效果。